怎么煎茶

　
首先，备茶是煎茶法的第一步。根据现代茶叶的品种，唐代的茶大体上可以分为粗茶、散茶、末茶和饼茶四种。而到了唐代末期，宫廷贡茶则更加精细，开始制造工艺更加精细的研膏茶。因此，在备茶时，我们需要选择新鲜的茶叶，并将其按照相应的比例进行调配。

接下来

，便是生火煮水。将事先备好的木炭或其它无异味的干枯树枝用炭挝打碎，投入风炉之中，点燃煮水。在煮水之前，我们需要将茶具固定好，将茶腹固定在大口锅中，并注水于腹中。当水沸如鱼目，微微有声时，即为初沸。此时，我们需要从盛盐盒中取出少许食盐，投入沸水之中，以调制茶味。

然后，便是投茶。当茶汤沸腾，茶沫开始涌出时，即为二沸。此时，我们需要从腹中出水一瓢，以备三沸腾波鼓浪茶沫要溢出之时，救沸之用。同时，用竹夹绕沸水中心环绕搅动，以使沸水温度较为均衡。并及时将备好之末茶按与水量相应的比例投入沸水之中。

接着，是育华。水三沸时，势若奔涛，腹中茶之浮沫溢出。要随时以备好之二沸水浇点茶汤，止沸育华，保持水面上的茶之精华不被溅出。但应将浮在水面上的黑色沫子除去，以保持所煎茶汤之香醇。

最后，便是分茶。茶汤中珍贵新鲜，香味浓重的部分，是腹中煮出的头三碗，最多分五碗。在品茶时，我们要珍惜这份珍贵的茶汤，慢慢品味其中的美妙滋味。

总之，煎茶法是一种富有悠久历史和丰富内涵的茶饮方式。通过备茶、生火煮水、投茶、育华和分茶等程序，我们可以体验到茶汤从初沸到三沸的变化，感受到茶香从浓郁到清雅的味道。煎茶法所体现的茶道精神，值得我们传承和发扬。让我们共同品味这一独特的茶文化，感受它带来的美好时光。